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它味道鲜美,我家一周做一次,每次都喝光
时间: 2021-02-19浏览次数:
今天给大家推荐的这道汤,家里面人非常喜欢,里面有菜有肉,味道鲜美,而且还能解暑。里面有冬瓜,还有肉虾拌的丸子,再放一些紫菜,颜色也非常好看,夏天喝最合适了。菜品......

今天给大家推荐的这道汤,家里面人非常喜欢,里面有菜有肉,味道鲜美,而且还能解暑。

里面有冬瓜,还有肉虾拌的丸子,再放一些紫菜,颜色也非常好看,夏天喝最合适了。

它味道鲜美,我家一周做一次,每次都喝光

菜品冬瓜丸子汤

配料冬瓜一块、五花肉一块、鸡蛋一个、葱白一段、生姜一小块、香菜一根、十三香半勺、食用盐一勺、香油一勺、味极鲜酱油两勺

烹饪步骤

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1、准备一块三分肥七分瘦的五花肉,用水冲洗干净后,放到干净的案板上,切成小块,最后用绞肉机将五花肉绞成肉泥,盛放到盆子里待用。

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2、葱白和生姜清洗干净,同样用刀直接剁碎即可。

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3、剁好的葱花和姜末一起倒进装有五花肉馅里,进行调味提香。

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4、接着向肉馅里加入适量的食盐、鸡精、十三香以及味极鲜酱油,打入一个鸡蛋,最后用筷子将肉馅搅上劲。

如果搅拌肉馅的时候比较费劲,这时候可以加入一点清水搅拌。这样肉馅就备好了,放到一边待用。

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5、香菜摘洗干净后,切碎待用。取出一块冬瓜,将瓜馕取掉后,用刀削掉冬瓜皮后,用流动水将冬瓜的里外都冲洗干净,最后切成厚约半厘米的小块。

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6、准备炖锅,锅里加入清水,大火烧至冒小泡的时候,就用勺子取出适量的肉馅,弄圆后,放入热水里。

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7、同样的方法将所有的肉馅都弄成圆形,放到热水里,进行煮熟。

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8、煮至丸子定型变白后,就将冬瓜放进去,和丸子一起炖煮。

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9、一直炖煮至冬瓜透明的时候,就是加调味品的最好时候。依次向里面加入适量的食用盐、鸡精以及胡椒粉进行调味。

10、最后出锅前滴入适量的香油,并且将香菜放到上面,就可以关火了。

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这样一盆清淡美味的冬瓜丸子汤就做好了,自己做出来的丸子别提多好吃了,比外面买的,料足味美,价格还实惠。

本文相关词条概念解析:

冬瓜

冬瓜Cogn.)植物学分类:被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属。为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效,可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。


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